frost me up buttercup


Alle elsker muffins. Eller cup cakes, som dette faktisk er, det er i strre grad rett og slett kakerre helt i sm former:

250 g smr, helst usaltet

230 g sukker

1 ts vaniljeekstrakt

4 egg

250 g siktet hvetemel

2 ts bakepulver

1,75 dl melk

Forvarm ovnen til 180 grader. Rr smr, sukker og vaniljeekstrakt hvitt med elektrisk hndmikser eller kjkkenmaskin.Tilsett eggene, ett av gangen, og pisk godt for hvert egg. Vend forsiktig inn mel og bakepulver, skiftevis med melken. Dette skal bli 16-20 muffins.

Stekes i 18-20 min, test med kakepinne. Trykk ogs gjerne lett p toppen av en muffins, den skal fles spenstig og fast. Det gjr ikke noe om de trenger litt lenger tid, men pass p s de ikke blir trre, ingen elsker trre muffins. Blir de likevel trre kan du prve redde dem ved prikke dem og helle over bittelitt melk. Eller bare kompenser med en skikkelig juicy glasur :).

Ogs bruk muffinsbrett (jeg foretrekker generelt silikon) eller muffinsformer i silikon utenp papirformene. Har du ikke det, m du nesten ha 4-5 papirformer utenp hverandre for hindre at alt bare flyter utover.

Selv er jeg takk og lov ikke s veldig glad i muffins. Men de er jo bare h s pene se p!




4 kommentarer

Sjur Vaage

23.jan.2012 kl.12:07

Ha-ha, hva er egentlig forskjellen p muffins og cupcakes? Er det bare det at cupcakes har den brekkekle kremen p toppen, eller?

audm

30.jan.2012 kl.23:36

hehe true! fr n se da

Pernille F

04.feb.2012 kl.14:43

Joda, lager kjttdeig iblant! Kalkunkjttdeig faktisk, en av de bedre variantene. Ha en fin lrdag du og :)

Camilla i London

04.feb.2012 kl.17:50

h, s fine de var! Ogs s de veldig gode ut :-)

Skriv en ny kommentar

hits